御湖鶴 純米吟醸 金紋錦 火入れ 720ml
¥2,420
アルコール度数／16度 原料米／松川村産金紋錦 精米歩合／50％
長野県北アルプスの麓松川村の契約農家によって栽培された、酒米『金紋錦』を使用したお酒です。
金紋錦は『幻の酒米』と呼ばれ、大変奥深く複雑な旨味を感じるお酒です。
当蔵では、生原酒を瓶詰め後、湯煎にて加熱殺菌を行い、その後急速冷却するという、大変手間、時間、コストがかかる方法をとっております。これにより、火入れでありながら、ガス感を感じる、フレッシュでフルーティーなお酒になっております。
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